Trastevere'de Yemek İçin En İyi 10 Yer

Trastevere bölgesinde Capitoline kurdundan daha Romalı bir şeyler tatmak istiyorsanız, ancak bu bohem ve büyüleyici mahallenin ününün başını alıp gitmesinden korkuyorsanız, bu bölgeye yapacağınız yemek ziyaretini tam bir başarıya dönüştürmek için bazı gastronomik önerileri not alın.

Ancak size neredeyse tüm mutfak önerilerim için geçerli olan bazı temel tavsiyelerde bulunmama izin verirseniz: bir masa ayırtın! Bu altın kural, İtalyan başkentinin en otantik mahallesi olan Trastevere'de karnını doyurmak isteyen tüm gezginler tarafından dikkate alınmalıdır. Uyaran kişi hain değildir. Ve eğer yanlış gitmek istemiyorsanız, Trastevere'de bir gastronomi turu için rezervasyon yaptırın. Yanlış gitmeyeceksiniz!

Mahalle restoranlarını, tipik Paco barını veya ev yapımı yemeklerin servis edildiği yemek evlerini sevenlerdenseniz, bu Roma trattoria'sını seveceksiniz. Trastevere'nin kalbinde yer alan Trattoria Da Augusto, sizi duyularınız aracılığıyla zamanda geriye götürecek. Teknoloji buraya henüz gelmemiş, ancak buna gerek yok çünkü yemekler oldukça iyi.

Burası Trastevere'deki gastronomi turunuza dahil etmeniz gereken küçük bir restoran. Genellikle İtalyanlarla doludur ve çok uygun fiyata ev yapımı yemekler servis eder. Atmosfere gelince, genellikle bir masayı diğer yemek yiyenlerle paylaşacaksınız ve muhtemelen şaşıracaksınız çünkü faturanızı doğrudan kağıt masa örtüsü üzerinde alacaksınız - işte bu hammaddelerin iyi kullanımı!

Roma'ya seyahat etmeden önce, "trattoriaların" günün menüsünü çok uygun fiyata sunan aile işletmeleri olduğunu bilmelisiniz.

Trattoria Da Augusto hakkında pratik bilgiler

• Nerede: Piazza de' Renzi, No. 15.
• Ortalama fiyat: yemek başına yaklaşık 8 ila 10 avro.
• Çalışma saatleri: Öğle yemeği için 12.30 ile 15.00 arası, akşam yemeği için ise 20.00 ile 11.00 arası.
• Şefin tavsiyesi: Bu restoranın spesiyalitelerinden biri olan etleri büyük bir üne sahiptir.
• Eğer... ucuz bir restoran istiyorsanız ve büyük iddialarınız yoksatavsiye edilir.

Pizzanın Roma'ya İkinci Dünya Savaşı'ndan sonra ülkenin güneyinden gelen göçmenler tarafından getirildiğini biliyor muydunuz? Yani Romalıların kollarının altında bir pizzayla doğduklarını düşünüyorsanız, kafanız çok karışmış demektir. Ancak, bir asırdan kısa bir süre içinde çoktan yıldız yemeği haline geldi. Roma'daki en iyi pizzayı seçmek zor olsa da, ben olsam Pizzeria Ivo'dakini seçerdim. Parmak yedirten cinsten!

Trastevere'deki gastronomi turunuza mutlaka dahil etmeniz gereken bu mekan, 60 yılı aşkın süredir Roma sakinlerini ve turistleri memnun ediyor. Aslında kurucusu Ivo Stefanelli 1960'ların başında Trastevere'de önce tatlı, sonra da pizza üzerine kendi işini kurmuş ve kulaktan kulağa yayılan bilgiler sayesinde bölgenin en gözde mekânı haline gelmiş.

Bugün, oğlu Ivano pizzacının dizginlerini devraldı ve hammadde seçimini geliştirmeye başladı: Danimarka etleri, en iyi marka peynirler ve kurutulmuş etler, organik etiketler ve butik biralar... İyi olan ne mi? Ortalama 20 € olan fiyat değişmemiştir. İyi, güzel ve ucuz.

Pizzeria Ivo hakkında pratik bilgiler

• Nerede: Via di S. Francesco a Ripa, No. 158.
• Ortalama fiyat: Pizza başına 10 €.
• Çalışma saatleri: Akşam 6'dan sabah 0.30'a kadar, Pazar günleri hariç, akşam 12'den gece 3'e kadar hizmet vermektedir.
• Şefin önerisi: Fiori di zucca (peynir ve hamsi ezmesi ile doldurulmuş kabak çiçekleri) ve tiramisuyu deneyin.
• Eğer... en iyi pizzayı yemek istiyorsanız ve aceleniz yoksa (bazen garsonlar biraz yavaş)tavsiye edilir.

Uzun kuyruklara rağmen (bu arada mantıklı ve normaldir) Da Enzo al 29 restoranına girmek ve Trastevere gastronomi turuna dahil etmek için beklemeye değer. En **iyi makarnalardan birini ** tadacaksınız.

Sadece carbonara yemeğinin muhteşem olduğunu söyleyebilirim, o kadar ki sonraki günlerde tekrarladım. Roma'ya gelip de burada yemek yememek günah olur. Dikkatli olun çünkü rezervasyon almıyorlar!

Peki sahibi kim? Onu aramanız gerekecek, sanki Wally'ymiş gibi, yemek odasının duvarlarından birinde, trattoria'da asılı portresinin bulunduğu bir fotoğraf bulacaksınız. Kendisi 1980'lerin sonunda vefat etmiştir, ancak Enzo'nun varlığı hala hissedilmektedir: kendisi restoranı işletirken restorana sık sık gelen müşterilerin hafızasındadır.

Trattoria Da Enzo al 29 hakkında pratik bilgiler

• Nerede: Via dei Vascellari, No. 29.
• Ortalama fiyat: Bir makarna yemeği için 13 €.
• Çalışma saatleri: Pazartesiden cumartesiye, 12.15-3pm ve 7-11pm.
• Şefin tavsiyesi: Makarnalarından herhangi birini deneyin - hepsi lezzetli!
• Eğer... Roma'nın özünü koruyan bir yerde otantik bir Roma yemeği istiyorsanıztavsiye edilir.

Tavsiye alanlardan mısınız yoksa çılgınlar gibi restoranlara gidenlerden mi? Benim durumumda ben ilk gruptayım, binlerce olumlu yorum okuyana kadar kararımı vermiyorum. Bunun iyi bir örneği, çoğu olağanüstü olan 35.000 'den fazla yorum alan Tonnarello restoranına yaptığım ziyaretti. Herkes yanılıyor olamaz diye düşündüm, değil mi? Ben de gittim ve deneyimim acımasızdı.

Roma'da yaz için ideal harika bir teras, büyüleyici bir yer ve evin ayırt edici özelliği: İtalyan nonaları gibi el yapımı lezzetli tonnarelli (bir tür spagetti).

Etoburlar ise kuzu eti, öküz kuyruğu ve köfte ile karınlarını doyurabilirler. Buradaki her malzeme, sunum gibi özenle seçilmiştir.

Tonnarello restoranı hakkında pratik bilgiler

• Nerede: Via della Paglia, 1-2-3
• Ortalama fiyat: Bir makarna yemeği için 9 € ve ana yemekler için 14 €.
• Çalışma saatleri: 10 am - 11 pm
• Şefin tavsiyesi: Tonnarello Cacio e Pepe, Roma'nın en iyisi olarak değerlendirildi.
• Eğer... büyüleyici bir restorana gitmek ve kesinlikle iyi yemek istiyorsanıztavsiye edilir.

Kendinize iyi bir yemek ziyafeti çekmek ve kendinizi bir Romalı gibi hissetmek istiyorsanız, patatesli ahtapot, levrek carpaccio ve ızgara kalamar gibi basit deniz ürünleri yemeklerinde uzmanlaşmış bir Sardunya restoranı olan Osteria Der Belli'ye gitmenizi öneririm.

Burası aile tarafından işletilen bir restoran. Herkesin katılımı var: sahibinin kız kardeşleri her gün deniz mahsullü lezzetli taze makarnalarını hazırlıyor. Mantar soslu makarna veya ıspanaklı ve ricotta peynirli ravioli gibi vejetaryenler için de lezzetli seçenekleri vardır. Yaz aylarında yapılacak en iyi şey, canlı açık hava terasında menülerini denemektir.

Osteria Der Belli restaurant hakkında pratik bilgiler

• Nerede: Piazza di Sant'Apollonia, 11.
• Ortalama fiyat: yemek başına 10 ila 16 € arasında.
• Çalışma saatleri: Öğle yemeği için 12.30 ile 15.00 arası ve akşam yemeği için 7 ile 11.30 arası.
• Şefin tavsiyesi: midye, bruschetta al pomodoro ve spigolalı makarna (levrek).
• Eğer... deniz ürünlerinin her türlüsünü iyi bir fiyata tatmak istiyorsanıztavsiye edilir.

Tipik ince hamurlu İtalyan pizzasından sıkıldıysanız (sıkılmanız mümkün olmasa da) ve farklı bir şeyler denemek istiyorsanız, geleneksel pizzacıların klişelerinden ve folklorundan uzaklaşan minimalist tarzda bir restoran olan Trastevere Seu pizza Illuminati'yi gastronomi turunuza dahil etmenizi tavsiye ederim.

Burada pizzalar, damak tadınızı memnun edecek kalın ama çok sulu kenarlara sahip bir calzone ve krep karışımıdır. Restoranın özelliklerinden biri, menünün mevsime göre değişmesi ve ayrıca harika tatlı pizzaları (görülmeye değer) ve yüce olan kızarmış pizzaları var.

Fiyatlar diğer yerlere göre biraz daha yüksek, ancak abartılı değil ve menüye uygun.

Seu pizza Illuminati hakkında pratik bilgiler

• Nerede: Via Angelo Bargoni, 10-18.
• Ortalama fiyat: pizza başına 10 ila 15 € arasında.
• Çalışma saatleri: Her akşam 7'den gece yarısına kadar (Pazartesi günleri kapalı).
• Şefin tavsiyesi: Margherita, marinara ve cosaco gibi klasik pizzalar yanılmaz.
• Eğer... minimalist bir pizza ve onun daha tatlı versiyonunu denemek istiyorsanıztavsiye edilir.

Roma'da tam bir deneyim yaşamak için, bir ritüel haline gelmiş olan Roma'nın tipik aperitivo'sunu denemelisiniz. Genellikle her gün akşam 6 civarında düzenlenen bir tür iş sonrası eğlencesidir. Bu durumda, içki için sabit bir fiyat ödersiniz ve buna çok sofistike bir aperatif dahildir.

Makarnaya ara verip bu lezzeti denemek ister misiniz? Yerel kurutulmuş et ve peynirlerden oluşan enfes bir seçkiye sahip panolarıyla öne çıkan Cantina dei Papi jambon dükkanını ziyaret etmenizi tavsiye ederim. Rahat ve samimi bir atmosferde iyi bir şarap eşliğinde bunların tadını çıkarabilirsiniz. Su içmek isterseniz, çok takdir edilen bir sürahide ücretsiz olarak servis ediyorlar.

Benim önerim, jambon, pastırma, yaban domuzu sosisi, domuz filetosu, domuz yağı ve diğer İtalyan gurme ürünlerinden oluşan rustik odun ateşinde pişirilmiş bir şarküteri olan "tabla mixta" sipariş etmenizdir. Ayrıca, trüf mantarı ile tatlandırılmış olanlar, fıstıklı ve cevizli peynirler gibi çeşitli peynir spesiyalitelerini tadabilirsiniz. Ayrıca çeşitli soslar ve zeytin, enginar, trüf mantarı gibi ezmelerle bruschettas da var... Onlar için ölmek üzere!

Prosciutteria Cantina dei Papi hakkında pratik bilgiler

• Nerede: Via della Scala, No. 71.
• Ortalama fiyat: 5 € - 10 €.
• Çalışma saatleri: Her gün sabah 11.30'dan akşam 11.30'a kadar.
• Şefin tavsiyesi: Yüksek kaliteli artizan jambon ve peynirlere dayalı panoları ve sandviçleri deneyin.
• Eğer... samimi ve yardımsever personel ile gayri resmi ve genç bir atmosferde atıştırmalık bir akşam yemeği yemek istiyorsanıztavsiye edilir.

Audrey Hepburn Roma'ya neden aşık oldu: Manzara mı, pizzalar mı, İtalyanlar mı? Bilmiyoruz, ancak açık olan bir şey varsa o da bunun nedenlerinden birinin dünyanın en iyisi olarak kabul edilen enfes el yapımı dondurmaları olduğudur. Ben özellikle Fiordiluna 'nınkini tercih ediyorum çünkü ürünü şımartıyorlar: sadece taze meyve kullanıyorlar!

Bu işletme 25 yılı aşkın bir süredir dondurmalarını küçük üreticilerden satın aldığı en kaliteli malzemelerle hazırlıyor: fındıktan kakaoya kadar. Ve tadına baktığınızda bunu anlayabilirsiniz. Diyet yapıyorsanız endişelenmeyin, çünkü şeker ilavesiz, inanılmaz lezzet ve kremaya sahip dondurmalar da geliştirdiler. Denemek için sabırsızlanacaksınız!

Tatlıya düşkünseniz ve Ebedi Şehir 'deki en muhteşem dondurmaları nerede bulabileceğinizi merak ediyorsanız, işte Roma'daki en iyi dondurmalar için bir rehber. Uzman olacaksınız!

Fiordiluna hakkında pratik bilgiler

• Nerede: Via della Lungaretta, 96.
• Şefin önerisi: Fıstıklı dondurması çok lezzetli.
• Eğer... Trastevere'deki en otantik dondurmayı denemek istiyorsanıztavsiye edilir.

Trastévere mahallesindeki moda ve sokak yemeklerini sevenler, sandviç ile pizza arasında bir yerde, sipariş edip meydanda yiyebileceğiniz bir tür tapas yaratan Trapizzino Trilussa'da harika sokak yemeklerinin tadını çıkarabilirler.

Spesifik olarak, Roma mutfağından tipik ve lezzetli yemeklerle doldurulmuş, üçgen şeklinde, sarılmış ve ortası açık bir pizza dilimi. Bugün bu fikir o kadar popüler hale geldi ki İtalya'da ve hatta New York'ta bile birkaç franchise açtı!

Kurucusu Stefano Calligari, annesinin ve teyzelerinin bezelyeli mürekkep balığı, biberli tavuk gibi geleneksel tariflerini yazdığı bir deftere sahip... Bu tarifleri daha sonra kapalı pizzalarına ekliyor. Şef, bu eğlenceli tatma yöntemiyle konuya yeni bir boyut kazandırdı: dağınık çatal bıçak yok ve İtalya'nın herhangi bir köşesinde, sokakta trapizzinoların tadını çıkarma imkanı.

Trapizzino Trilussa hakkında pratik bilgiler

• Nerede: Piazza Trilussa, 46.
• Ortalama fiyat: Trapizzino başına 4 €.
• Çalışma saatleri: Her gün öğlen 12'den gece 1'e kadar. Cuma ve Cumartesi günleri gece 2'ye kadar.
• Şefin önerileri: polpetta al sugo, zighini, pollo alla cacciatora...
• Eğer... imza yemeklerini iyi bir fiyata denemek istiyorsanız ve çok fazla zaman harcamak istemiyorsanızönerilir.

Yaz aylarında Roma'daki yüksek sıcaklıklarla mücadele etmenin en iyi yolu iyi bir grattachecca (serinlemek için slushie'ye benzer bir Roma icadı) içmektir.

Tiber Nehri kıyısındaki şirin küçük açık hava büfesi Sora Mirella'ya gidip bu milkshake'lerden sipariş etmenizi öneririm - manzara muhteşem!

Burası aynı zamanda grattachecca'nın geleneksel yöntemlerle hazırlandığı birkaç yerden biridir: yani modern bir makine yerine bir buz bloğunu bir aletle kazıyarak. Granitanızın yanında lezzetli taze meyveler alacaksınız ve hatta alkollü olarak da sipariş edebilirsiniz. Bu içkiyle gün batımını izlemek kulağa hoş geliyor, değil mi?

Sora Mirella hakkında pratik bilgiler

• Nerede: Lungotevere Degli Anguillara.
• Ortalama fiyat: çok ucuz.
• Çalışma saatleri: her gün sabah 9'dan gece 1.30'a kadar.
• Eğer... nehir ve köprünün güzel manzarası eşliğinde açık havada lezzetli bir tatlının tadını çıkarmak istiyorsanıztavsiye edilir.

Seyahate çıkarken muhtemelen en büyük endişelerimizden biri ne kadar paraya ihtiyacımız olduğunu hesaplamaktır. Ancak, Roma'nın bu bölgesinde, gördüğünüz gibi, her bütçeye uygun seçenekler var ve bazıları bankayı zar zor kıracak.

Trapizzino Trilussa restoranında tanesi yaklaşık 4 Avro'ya sipariş edebileceğiniz tapaslar buna iyi bir örnektir. Ucuza yemek yemek ama oturmak istiyorsanız, günün yemeklerini iyi bir fiyata sunan aile işletmesi trattoriaları deneyin.

Öte yandan, daha sofistike ve modern bir şeyler arıyorsanız, bu banliyö endüstrinin ön saflarında yer almaktadır, bu nedenle denerken parasız kalmadan damağınızı memnun edecek çok sayıda seçenek bulacaksınız.

Milyon dolarlık soru: Bahşiş vermek zorunda mısınız? Rahat bir nefes alabilirsiniz... İtalya'da bahşiş vermek zorunlu olmadığı gibi çok da yaygın değildir. Diğer Avrupa ülkelerinde olduğu gibi hesabın belli bir yüzdesini bırakmak zorunda değilsiniz.

Ancak, muhtemelen seveceğiniz hizmeti ve yemekleri beğendiyseniz, takdirinizin bir göstergesi olarak gönüllü olarak bir miktar para bırakabilirsiniz! Restoranlarda genellikle servis için ödeme yaparsınız, kişi başına sabit bir miktar, restorana bağlı olarak 1 ila 4 € arasında değişebilir. Ve şimdi, afiyet olsun!