Trastevere'de Yemek İçin En İyi 10 Yer

Trastévere semtinde, Capitolian kurtundan daha Roma'ya özgü bir şey tatmak istiyorsanız, ancak bu bohem ve büyüleyici semtin ününün başına vurmuş olmasından korkuyorsanız, bu semte yapacağınız gastronomi gezisinin tam bir başarı olması için bazı yemek önerilerini not alın.

Tabii, neredeyse tüm mutfak önerilerim için geçerli olan temel bir tavsiyeye izin verirseniz : masa rezervasyonu yapın! İtalya'nın başkentinin en otantik mahallesi olan Trastévere'de karnınızı doyurmak isteyen her gezgin bu altın kuralı dikkate almalıdır. Uyarı yapmak ihanet değildir. Ve hata yapmak istemiyorsanız, Trastévere'de bir gastronomi turu rezervasyonu yapın. Kesinlikle pişman olmayacaksınız!

Mahalle restoranlarını, tipik Paco barlarını veya ev yapımı yemekler sunan lokantaları sevenlerdenseniz, bu Roma trattoriasını çok seveceksiniz. Trastévere'nin kalbinde yer alan Trattoria Da Augusto, sizi duyularınızla geçmişe yolculuğa çıkaracak. Buraya teknoloji henüz ulaşmamış, ama buna da gerek yok çünkü yemekler oldukça lezzetli.

Trastévere'deki gastronomi turuna dahil etmeniz gereken küçük bir restoran. Genellikle İtalyanlarla dolup taşar ve çok uygun fiyatlara ev yapımı yemekler sunar. Ortam olarak, diğer müşterilerle masayı paylaşmak yaygındır ve muhtemelen, hesabı doğrudan kağıt peçete üzerine yazdıkları için hayrete düşeceksiniz. İşte bu, malzemeleri iyi değerlendirmek demektir!

Roma'ya seyahat etmeden önce, "trattorias"ın çok uygun fiyatlara günlük menü sunan aile işletmesi restoranlar olduğunu bilmeniz iyi olur. Dikkat! Bu restoranda kredi kartı kabul edilmez.

Trattoria Da Augusto hakkında pratik bilgiler

• Yer: Piazza de' Renzi, No. 15.
• Ortalama fiyat: Her tabak yaklaşık 8-10 €.
• Çalışma saatleri: 12:30-15:00 öğle yemeği ve 20:00-23:00 akşam yemeği.
• Şefin önerisi: Bu restoranın etleri, mekanın spesiyalitelerinden biri olarak büyük ün sahibidir.
• Önerilirse... ucuz bir restoran arıyorsanız ve büyük beklentileriniz yoksa.

Pizzanın İkinci Dünya Savaşı'ndan sonra ülkenin güneyinden gelen göçmenler tarafından Roma'ya geldiğini biliyor muydunuz? Yani, Romalıların pizza ile doğduklarını düşünüyorsanız, çok yanılıyorsunuz. Ancak, bir asırdan kısa bir sürede pizza, en popüler yemek haline geldi. Roma'nın en iyi pizzasını seçmek zor olsa da, ben Pizzeria Ivo'yu tercih ediyorum. Parmaklarınızı yalayacak kadar lezzetli!

Trastévere'de gastronomik turunuza dahil etmeniz gereken bu mekan, 60 yılı aşkın süredir Romalıları ve turistleri memnun ediyor. Özellikle, 1960'ların başında kurucusu Ivo Stefanelli, Trastévere'de kendi işini kurdu, önce tatlılara, sonra pizzalara yöneldi ve ağızdan ağıza yayılan ünü sayesinde bölgenin moda mekanı haline geldi.

Şu anda, oğlu Ivano pizzacının yönetimini devralmış ve hammadde seçimini iyileştirmeye başlamıştır: Danimarka etleri, birinci sınıf markaların peynirleri ve şarküteri ürünleri, organik etiketler ve butik biralar. En iyi yanı? 20 €'luk ortalama fiyatın değişmemiş olması. İyi, güzel ve ucuz.

Pizzeria Ivo hakkında pratik bilgiler

• Nerede: Via di S. Francesco a Ripa, No. 158.
• Ortalama fiyat: pizza 10 €.
• Çalışma saatleri: Genellikle akşam yemeği servis edilir, 18:00-00:30 arası, pazar günleri 12:00-15:00 arası da açıktır.
• Şefin önerisi: Fiori di zucca (peynir ve hamsi ezmesi ile doldurulmuş kabak çiçekleri) ve tiramisu'yu mutlaka deneyin.
• Önerilirse... en iyi pizzayı yemek istiyorsanız ve çok aceleniz yoksa (bazen garsonlar biraz yavaş olabilir).

Uzun kuyruklar oluşmasına rağmen (ki bu da mantıklı ve normal), Da Enzo al 29 restoranına girmek ve Trastévere gastronomik turuna dahil etmek için beklemeye değer. En iyi makarnalardan birini tadacaksınız.

Carbonara tabağının muhteşem olduğunu söyleyebilirim, o kadar ki sonraki günlerde tekrar yedim. Roma'ya gelip burada akşam yemeği yememek günah olur. Rezervasyon kabul etmediklerine dikkat edin!

Peki sahibi kim? Onu, Wally gibi, yemek salonunun duvarlarından birinde, trattoria'da asılı olan portresinin bulunduğu fotoğrafta aramalısınız. 80'lerin sonunda vefat etti, ancak Enzo'nun varlığı hala çok hissediliyor: restoranı kendisi yönettiği dönemde burayı sık sık ziyaret eden müşterilerin hafızalarında yaşıyor.

Da Enzo al 29 trattoria hakkında pratik bilgiler

• Nerede: Via dei Vascellari, No. 29.
• Ortalama fiyat: 13 € bir tabak makarna.
• Çalışma saatleri: Pazartesi-Cumartesi, 12:15-15:00 ve 19:00-23:00.
• Şefin önerisi: Makarnalardan herhangi birini deneyin. Hepsi çok lezzetlidir!
• Şu durumlarda tavsiye edilir: Roma'nın özünü koruyan bir mekanda otantik bir Roma yemeği yemek istiyorsanız.

Tavsiyeye uyanlardan mısınız yoksa restoranlara rastgele gidenlerden mi? Ben ilk gruptanım, binlerce olumlu yorum okumadan karar veremem. Bunun iyi bir örneği, 35.000'den fazla yorumun çoğu mükemmel olan Tonnarello restoranına yaptığım ziyaretti. Herkes yanılıyor olamaz, değil mi? diye düşündüm. Böylece maceraya atıldım ve deneyimim muhteşemdi.

Roma'da yaz için ideal olan harika bir teras, büyüleyici bir mekan ve mekanın imzası: İtalyan büyükanneler gibi elle yapılan lezzetli tonnarelli (bir tür spagetti).

Et severler ise kuzu eti, öküz kuyruğu ve köftelerle karnını doyurabilir. Buradaki her malzeme, sunumu gibi özenle seçilmiştir.

Tonnarello restoranı hakkında pratik bilgiler

• Nerede: Via della Paglia, 1-2-3
• Ortalama fiyat: 9 € bir tabak makarna ve 14 €'dan başlayan ana yemekler.
• Çalışma saatleri: 10:00-23:00
• Şefin önerisi: Roma'nın en iyisi olarak nitelendirilen tonarello Cacio e Pepe.
• Önerilir eğer... şirin bir restorana gidip lezzetli yemekler yemek istiyorsanız.

Uygun fiyata lezzetli bir yemek yiyip kendinizi bir Romalı gibi hissetmek istiyorsanız, Osteria Der Belli'ye gitmenizi öneririm. Bu Sardinia restoranı, ızgara kalamar, morina balığı carpaccio ve patatesli ahtapot gibi basit deniz ürünleri yemeklerinde uzmanlaşmıştır. Hepsi de çok uygun fiyatlarla!

Burası çok samimi bir restoran. Herkes işin içinde: Restoranın sahibinin kız kardeşleri her gün deniz ürünleri ile lezzetli taze makarna hazırlıyor. Ayrıca, mantarlı makarna veya ıspanaklı ve ricotta peynirli ravioli gibi vejeteryanlar için de çok lezzetli seçenekler var. Yaz aylarında, en iyisi hareketli açık hava terasında menüyü denemek.

Osteria Der Belli restoranı hakkında pratik bilgiler

• Adres: Piazza di Sant'Apollonia, 11.
• Ortalama fiyat: her tabak 10 € ile 16 € arasında.
• Çalışma saatleri: 12:30-15:00 öğle yemeği ve 19:00-23:30 akşam yemeği.
• Şefin önerisi: midye, domatesli bruschetta ve spigola (levrek) ile makarna.
• Önerilirse... deniz ürünlerini her türlüsünü uygun fiyata tatmak istiyorsanız.

Tipik ince hamurlu İtalyan pizzasından sıkıldıysanız (ki bu imkansızdır) ve farklı bir şey denemek istiyorsanız, geleneksel pizzacıların klişelerinden ve folklorundan uzak, minimalist tarzda bir mekan olan Seu pizza Illuminati'ye gitmenizi tavsiye ederim.

Burada pizzalar, kalzone ve krep karışımı gibi, kalın ama çok lezzetli kenarları ile sizi mest edecek. Restoranın özelliklerinden biri, menünün mevsime göre değişmesi ve ayrıca harika tatlı pizzalar (ziyaret etmeye değer) ve enfes kızarmış pizzalar sunmasıdır.

Fiyatlar diğer mekanlara göre biraz daha yüksek, ancak abartılı değil ve sunulan ürünlerle uyumlu.

Seu pizza Illuminati hakkında pratik bilgiler

• Nerede: Via Angelo Bargoni, 10-18.
• Ortalama fiyat: her pizza 10 € ile 15 € arasında.
• Çalışma saatleri: Her gece 19:00-00:00 (Pazartesi günleri kapalıdır).
• Şefin önerisi: Margherita, marinara ve cosaco gibi klasik pizzalar her zaman güvenilirdir.
• Şu durumlarda tavsiye edilir: Minimalist bir pizza ve onun daha tatlı versiyonunu denemek istiyorsanız.

Roma'da tam bir deneyim yaşamak için, bir ritüel haline gelmiş olan tipik Roma aperatifini denemelisiniz. Bu, genellikle her gün saat 18:00 civarında yapılan, çok eğlenceli bir tür iş çıkışı etkinliğidir. Bu durumda, içecek için sabit bir fiyat ödersiniz ve bu fiyata çok sofistike bir aperatif dahildir.

Makarnadan biraz uzaklaşıp bu lezzeti denemek ister misiniz? Bölgedeki en iyi şarküteri ürünleri ve peynirleri ile ünlü Cantina dei Papi şarküteri dükkanını ziyaret etmenizi tavsiye ederim. Bu ürünleri, hoş ve samimi bir ortamda kaliteli bir şarap eşliğinde tadabilirsiniz. Su içmek isterseniz, size ücretsiz olarak bir sürahi su ikram ederler, bu da çok hoş bir jest.

Benim önerim, karışık bir tabak sipariş etmenizdir. Bu tabakta, jambon, domuz pastırması, yaban domuzu sucuk, domuz filetosu, domuz yağı ve diğer İtalyan gurme ürünleri bulunur. Ayrıca, trüf mantarı aromalı peynirler ve fıstık ve cevizli peynirler gibi çeşitli peynir spesiyalitelerini de tadabilirsiniz. Ayrıca çeşitli soslu bruschetta ve zeytin, enginar, trüf mantarı gibi pate'ler de var... Çok lezzetliler!

Prosciutteria Cantina dei Papi hakkında pratik bilgiler

• Nerede: Via della Scala, No. 71.
• Ortalama fiyat: 5 € -10 €.
• Çalışma saatleri: her gün 11:30-23:30.
• Şefin önerisi: Yüksek kaliteli jambon ve peynirlerden yapılan tabakları ve sandviçleri deneyin.
• Önerilirse... samimi ve genç bir ortamda, çok nazik ve yardımsever personelin hizmet ettiği bir akşam yemeği istiyorsanız.

Audrey Hepburn Roma'ya neden aşık oldu? Manzaraları, pizzaları, İtalyanlar mı? Bilmiyoruz, ama kesin olan şey, nedenlerden birinin dünyanın en iyisi olarak kabul edilen enfes el yapımı dondurmaları olduğu. Ben özellikle Fiordiluna'yı, ürünlerine özen gösterme şekli nedeniyle tercih ediyorum. Sadece taze meyve kullanıyorlar!

25 yılı aşkın bir süredir bu dükkan, küçük üreticilerden satın aldığı birinci kalite malzemelerle dondurma yapıyor: fındıktan kakaoya kadar. Ve bunu tattığınızda fark ediyorsunuz. Diyet yapıyorsanız endişelenmeyin, çünkü şeker ilavesi olmayan, inanılmaz lezzetli ve kremsi dondurmalar da geliştirmişler. Hemen denemeye başlayın!

Doğal olarak tatlıya düşkünseniz ve Eternal City'deki en muhteşem dondurmaların nerede olduğunu merak ediyorsanız, işte size Roma'nın en iyi dondurmalarını içeren bir rehber. Bir uzman olacaksınız!

Fiordiluna hakkında pratik bilgiler

• Nerede: Via della Lungaretta, 96.
• Şefin önerisi: Fıstıklı dondurma çok lezzetlidir.
• Önerilir eğer... Trastévere'nin en otantik dondurmasını denemek istiyorsanız.

En modern ve sokak kültürüne meraklı olanlar, Trastévere semtinde Trapizzino Trilussa'da lezzetli sokak yemeklerinin tadını çıkarabilirler. Trapizzino Trilussa, sandviç ve pizza arasında bir tür tapas hazırlamış olup, bu tapasları paket olarak sipariş edip meydanda yiyebilirsiniz.

Bu tapas, üçgen şeklinde, ortası açık ve rulo şeklinde bir pizza dilimidir ve Roma mutfağının tipik ve lezzetli yemekleriyle doldurulmuştur. Şu anda, bu fikir o kadar beğenildi ki, İtalya'da ve hatta New York'ta bile birkaç franchise açıldı!

Kurucusu Stefano Calligari, annesinin ve teyzelerinin geleneksel tariflerini, örneğin bezelyeli mürekkep balığı, biberli tavuk gibi, bir deftere yazıyor. Daha sonra bu tarifleri kapalı pizzalarına ekliyor. Şef, bu eğlenceli tatma şekliyle konuyu bir adım öteye taşıdı: çatal bıçakları kirletmeden ve İtalya'nın her köşesinde sokakta trapizzino'ların tadını çıkarma imkanı sunuyor.

Trapizzino Trilussa hakkında pratik bilgiler

• Nerede: Piazza Trilussa, 46.
• Ortalama fiyat: 4 € bir trapizzino.
• Çalışma saatleri: her gün 12:00-01:00. Cuma ve cumartesi günleri 02:00'ye kadar.
• Şefin önerisi: polpetta al sugo, zighini, pollo alla cacciatora...
• Önerilirse... uygun fiyata özel yemekleri denemek istiyorsanız ve bunun için fazla zaman harcamak istemiyorsanız.

Yaz aylarında Roma'nın yüksek sıcaklıklarıyla başa çıkmanın en iyi yolu, serinlemek için grattachecca (Roma'ya özgü, buzlu içeceklere benzeyen bir içecek) içmektir.

Tiber Nehri kıyısındaki şirin ve küçük bir açık hava büfesi olan Sora Mirella'ya gidip bu içeceklerden bir tane sipariş etmenizi öneririm. Manzara muhteşem!

Ayrıca, burası grattachecca'yı geleneksel şekilde hazırlayan birkaç yerden biri: yani, modern bir makine yerine bir aletle bir buz bloğunu kazıyarak. Buzlu içeceğinizin üzerine lezzetli taze meyveler koyacaklar ve hatta alkollü olarak da sipariş edebilirsiniz. Bu içecekle gün batımını izlemek kulağa hoş geliyor, değil mi?

Sora Mirella hakkında pratik bilgiler

• Nerede: Lungotevere Degli Anguillara.
• Ortalama fiyat: çok ucuz.
• Çalışma saatleri: her gün 9:00-1:30.
• Önerilirse... Nehir ve köprünün güzel manzarasını seyrederek açık havada lezzetli bir tatlı keyfi yapmak istiyorsanız.

Seyahate çıktığımızda en büyük endişelerimizden biri muhtemelen ne kadar paraya ihtiyacımız olduğunu hesaplamaktır. Ancak, bu Roma semtinde, gördüğünüz gibi, her bütçeye uygun seçenekler var ve bazıları cebinizi neredeyse hiç yakmayacak.

Bunun iyi bir örneği, Trapizzino Trilussa restoranında paket olarak sipariş edebileceğiniz tapaslar, her biri yaklaşık 4 €. Ucuz ama oturarak yemek yemek istiyorsanız, uygun fiyata günün yemeği sunan aile restoranlarını denemenizi de tavsiye ederim.

Bunun aksine, daha sofistike ve modern bir yer arıyorsanız, bu semt sektörün öncüsüdür, bu nedenle damak zevkinize hitap edecek ve sizi iflas ettirmeyecek birçok seçenek bulabilirsiniz.

Milyon dolarlık soru: bahşiş bırakmak zorunda mısınız? Rahat nefes alabilirsiniz... İtalya'da bahşiş zorunlu değildir ve çok da yaygın değildir. Diğer Avrupa ülkelerinde olduğu gibi hesabın belirli bir yüzdesini bırakmak zorunda değilsiniz.

Tabii ki, hizmet ve yemekten memnun kaldıysanız, teşekkür etmek için gönüllü olarak biraz para bırakabilirsiniz. Muhtemelen çok seveceksiniz! Restoranlarda genellikle servis ücreti ödenir, bu ücret kişi başına sabittir ve restorana göre 1 ila 4 € arasında değişebilir. Ve şimdi, afiyet olsun!