11 En İyi Şarap Tadımları ve Şarap Evi Ziyaretleri Lizbon'da

Lizbon'da görülecek ve yapılacak şeyler arasında bir şarap tadımına katılmak da yer alabilir. Portekiz'in başkenti tüm şarap severleri memnun edecek kadar seçenek sunar ve şarap sektöründe geleneksel olarak ülkenin en önemli şehri olan Porto ile güçlü bir rekabete girmiştir.

Lizbon'un eteklerinde, şehirden sadece birkaç kilometre uzaklıkta, uzun bir geleneğe sahip kaliteli şaraplar üreten birkaç şarap imalathanesi bulunmaktadır. Portekiz başkentinden düzenlenen bazı geziler, ürünlerinin tadımıyla sona eren ziyaretleri içerir, ancak arabanız varsa kendi başınıza da gidebilirsiniz. Şehirden ayrılmak istemiyorsanız, ziyaretçilerin tadımlara katılmasına izin veren çeşitli yerler de bulacaksınız.

Lizbon çevresinde yetişen şaraplardan bazılarını tanımak (ve tatmak) istiyorsanız en iyi seçeneklerden biri Sesimbra ve Arrábida'ya şarap tadımı eşliğinde yapacağınız bu gezidir. İlki, cazibesinin çoğunu koruyan küçük bir balıkçı köyü iken, ikincisi Atlantik'in mümkün olan en iyi manzaralarını görebileceğiniz bir Doğal Parktır.

Bu iki ziyaret zaten düzenlenen geziyi değerli kılsa da, tur sırasında şarap dünyasıyla ilgili iki durak vardır.

Arrábida'nın kalbinde, bölgedeki en iyi şarapların üretimine adanmış bir aile çiftliği bulunmaktadır. Burada, yetiştiriciliğinin bazı sırlarını açıklarken çalışmaları hakkında bilgi edinmek için küçük bir tadımın keyfini çıkarabilirsiniz.

İkinci durak, ülkenin en eski şarap üreticilerinden biri olan Casa Museu Jose Maria da Fonseca'dır. Burada sadece ürünlerinden küçük bir tadımın keyfini çıkarmakla kalmayacak, aynı zamanda size şaraphaneyi gezdirecek ve şaraplarının yapım sürecini açıklayacak bir rehber eşlik edecektir.

Lizbon'un Alfama mahallesini görmek için bir tura katıldıysanız, şehrin ilk çeşmesi olan Chafariz del Rei'nin önünden geçmiş olacaksınız. Çeşmenin çok yakınında, Portekiz 'in başkentindeki en iyi Porto şaraplarını tatmak istiyorsanız mutlaka ziyaret etmeniz gereken Taylor's şarap tadım odasını bulacaksınız.

Mekanın iki farklı alanı var: zemin katta büyük bir dükkan, üst katta ise 3 tadım odası bulunuyor. Dilerseniz bunlardan birine yaklaşık 5 € karşılığında katılabilirsiniz.

Tesiste gerçekleştirilen tadımlar, sizi Porto şarabı dünyasıyla tanıştırmak ve Lizbon bölgesindekilerle karşılaştırmak için mükemmeldir. Portekiz'in diğer bölgelerinde olduğu gibi Porto ve Lizbon arasında da şarap üretimine kadar uzanan bir rekabet söz konusudur.

Taylor's'a yapacağınız ziyareti daha da değerli kılmak istiyorsanız, ev size ülkede çok değerli olan bir başka ürünün tadımına katılma seçeneği de sunmaktadır: zeytinyağı. Ayrıca Portekiz peynirleri, kurutulmuş etler ve geleneksel acı bademlerden oluşan harika bir seçki de sunmaktadırlar. Elbette ünlü pastel de nata'yı (kremalı kek) da deneyebilirsiniz.

Hiç şüphe yok ki Sintra gezileri Lizbon'da en az 3 gün geçirecek herkes için bir zorunluluktur. Bu öneriyle, Colares'te durup bir şaraphaneyi ziyaret etme ve bölgenin en iyi şaraplarından bazılarını tatma fırsatına da sahip olacaksınız.

Colares'in bağcılık bölgesi (São João das Lampas ve São Martinho'yu da içerir) Serra de Sintra'nın güneyinde yer alır ve Atlantik'e yakınlığı nedeniyle çok belirgin bir iklime sahiptir. Şarap üretiminin benzersiz karakteri, 1908 gibi erken bir tarihte kendi Menşe Adını kazanmasını sağlamıştır.

Bu şarapların üretimi az olsa da, benzersiz üzüm çeşitleri ve çok özel yetiştirme yöntemleri, şarap uzmanları tarafından çok takdir edilmelerini sağlıyor.

Ziyaret edilecek ve tadımın yapılacağı şaraphane de etkileyici bir binada yer almasıyla dikkat çekiyor. Geniş iç mekanı, şarabın ahşapta yıllandırılması için mükemmel bir ortamda çok sayıda fıçıya ev sahipliği yapmaktadır.

Hareketli Rua da Bica de Duarte Belo (yerel halk için Bica) üzerinde yer alan bu şarap dükkânı, ülkenin en iyi şaraplarını tatmak isteyenler arasında kendine bir isim yapmıştır. Dükkân, tadım ve tadım kursları düzenlemenin yanı sıra yakınlardaki şarap imalathanelerine geziler ve Portekiz şaraplarıyla yemeklerin nasıl eşleştirileceğine dair açıklamalar da sunmaktadır.

Burada sunulan tüm şaraplar ve onlara eşlik eden küçük atıştırmalıklar Portekiz menşelidir. Ürünlerinin kalitesinin ötesinde, güçlü noktalarından biri, ülkenin şarapları hakkında bilgi vermeye her zaman istekli olan sahibinin kişiliğidir.

Bir tadım odası ve şarap dükkanından çok daha fazlası olan From The Vine, Portekiz şarapları hakkında uluslararası bilgi birikimini teşvik etmeyi amaçlayan gerçek bir projedir. Bunu başarmak için, her bir şarap türünün nüanslarını ayırt etmeyi öğrenmek için farklı bölgelerden çeşitli şarapları karşılaştırabileceğiniz tadımlar sunuyorlar.

Tadım, katılımcıların her bir Portekiz şarap bölgesinin üretim özelliklerini tanımalarına yardımcı olacak yerel bir şarap uzmanı tarafından yürütülmektedir.

Mekan Lizbon'un kalbinde, Tv. do Fala-Só caddesi üzerinde, Jardim de São Pedro de Alcântara'ya çok yakın bir konumdadır. Tadımlarından birine katılmak istiyorsanız, tek yapmanız gereken web sitesi üzerinden rezervasyon yaptırmaktır.

Lizbon'da herhangi bir turist otobüsünün geç tiği klasik alanlardan biri Praça do Comércio'dur. Tam da burada, ülkedeki mevcut şarap üretimi hakkında daha fazla bilgi edinmek için seçebileceğiniz şaraba adanmış alanlardan bir diğeri olan Sala de Provas Vinhos de Portugal'ı bulacaksınız.

Çalışanlarının her biri müşterilere Portekiz şarap dünyası hakkında tavsiyelerde bulunmaya hazırdır. En ekonomik seçenek, şirketin sunduğu ve çeşitli şarap bölgelerinden birkaç şarabın(sayısı satın alınan kupona bağlıdır) tadımını içeren tadım kuponlarından birini satın almaktır.

Tivoli Avenida Liberdades de Lisboa oteli, olağanüstü tesisleri ve muhteşem konumunun yanı sıra, şehrin en iyi manzaralarına sahip bazı odalarında gerçekleştirdiği Portekiz şarap tadımlarıyla da tanınmaktadır.

Tadımlar, katılımcılara rehberlik edecek sektör uzmanı tarafından 5 farklı şarabın tadımını içermektedir. Ayrıca otelin şefi tarafından hazırlanan çeşitli mezeler de sunulmaktadır.

Şaraplar, Porto şarabından Madeira veya Setúbal şaraplarına kadar Portekiz'in neredeyse tüm şarap üretim bölgelerini kapsamaktadır. Katılmak istiyorsanız, otelle iletişime geçerek en az 24 saat öncesinden rezervasyon yaptırmanız önemlidir.

Tüm Lizbon bölgesindeki en prestijli şarap imalathanelerinden biri de şarap tadımlarına katılmaya açıktır. Adega Mãe (anne şaraphanesi), Torres Vedras belediyesinde, başkentten yaklaşık 40 dakika uzaklıkta yer almaktadır.

Oraya ulaşmak için, son varış noktası şaraphane olan organize gezilerden birini kiralayabilirsiniz. Diğer bir seçenek ise, Portekiz'in başkentine bu şekilde gittiyseniz, kiralayarak ya da kendi arabanızla gitmektir.

Bu şaraphanede gerçekleştirilen tadımlar, ikisi beyaz ve ikisi kırmızı olmak üzere dört farklı şarap içermektedir. Bir uzmanın rehberliğinde aralarındaki farkları öğrenebilir ve şaraphaneyi ziyaret ederek şarap yapım sürecine katılabilirsiniz.

Tadımlara çeşitli tipik yerel atıştırmalıkların eşlik etmesi, bu ziyareti şarapların özelliklerinin ötesine geçen çok sayıda yönü öğrenmek için eşsiz bir deneyim haline getirmektedir, çünkü bunların yetiştirilmesi bölge sakinlerinin yaşam tarzının doğal bir parçasıdır.

Lizbon'un güneyinde, otobüs veya trenle kolayca ulaşılabilen küçük Palmela kasabası yer almaktadır. Şarap tadımı için çeşitli seçenekler olsa da, benim tavsiyem, en kolay ulaşılabilen yer olduğu için Quinta do Piloto'yu tercih etmenizdir.

Üstelik bu tesis yüzyılı aşkın bir süredir şarap üretmektedir. Ziyaret sırasında size tüm sürecin nasıl yürütüldüğünü gösterecek ve farklı adımları canlı olarak izleteceklerdir.

Elbette bu aile mülküne yapılacak bir ziyaretin, ülkede oldukça nadir görülen doğal fermantasyonla yapılan bazı şarapların tadımıyla sonuçlanmaması mümkün değildir.

Bu araziye ilişkin ilk tarihi referanslar en az 1492 yılına kadar uzanmaktadır, ancak 1760 yılında Pombal Markisi tarafından satın alındıktan sonra daha fazla prestij kazanmıştır. Mahzenleri ve üzüm bağları 1990'lardan itibaren modernize edilmiş ve Quinta, bölgenin şaraplarını keşfetmek isteyen ziyaretçiler için bölgede bir referans noktası haline gelmiştir.

Cadaval'da, başkentten yaklaşık 50 kilometre uzaklıkta, kara ve deniz arasında yer alan bina ve çevresindeki kırsal alan başlı başına görülmeye değerdir.

Şarap tadımına katılmak isterseniz, oraya ulaşmanın en uygun yolu araba kullanmaktır, ancak Lizbon'dan organize edilmiş geziler de arayabilirsiniz. Bunlar arasında arazinin tarihi kökenlerini ve Pombal Markisi ile olan ilişkisini keşfetmek için bir tur bulunmaktadır.

Ayrıca, üzüm bağını ve Serra de Montejunto 'nun çevresindeki manzarayı seyredebileceğiniz harika bir manzara noktasına erişim de bulunmaktadır.

Son olarak, aynı komplekste bulunan mağazadan satın alınabilecek, Quinta'da üretilen dört şarabın tadımı yapılmaktadır.

Kendi başına bir şarap tadımı olmasa da, bu Lizbon'da bir kadeh şarabınızı yudumlarken yapabileceğiniz en düşündürücü aktivitelerden biridir. Gün batımı gökyüzünün ve şehrin rengini değiştirmeye başladığında Tagus Nehri boyunca iki saatlik kısa bir yolculuktur.

Tagus boyunca yapılan bu yolculuk aynı zamanda Portekiz başkentinin bazı anıtlarını benzersiz bir bakış açısıyla düşünmenizi sağlayacaktır. Tüm bunlara deneyimi daha da eksiksiz hale getirmek için bir kadeh şarap eşlik eder.

Gerçek şu ki, Lizbon'un ziyaretçilerine sunduğu tüm deneyimlerle birlikte, şarap tadımı yapmak için birkaç saat harcamaya değip değmeyeceği sorusu ortaya çıkabilir. Tüm gezilerde olduğu gibi, bu sorunun cevabı da büyük ölçüde her bir kişinin zevkine ve sahip olduğu zamana bağlıdır. Bana göre, eğer bu içkiyi seviyorsanız, bu tür bir deneyimi kaçırmamalısınız.

Şarap tadımları, tattığınız her bir şarabı çevreleyen her şeyi derinlemesine keşfetmek için mükemmel bir etkinliktir. Sadece farklı şarap türlerini ayırt etmeyi öğrenmekle kalmayacak, aynı zamanda üzüm türlerini, her bir şarabın nüanslarını ve tadından kokusuna kadar tüm duyularınızla nasıl keyif alacağınızı da öğreneceksiniz.

Şarap kültürü hakkında daha bilgili olanlar uzmanların açıklamalarından en iyi şekilde yararlanacak olsa da, basit bir amatörseniz bu deneyime katılmayı göz ardı etmemelisiniz. Her şeyden önce bu, tatların daha derin bir şekilde tadını çıkarmakla ilgilidir.

Günümüzde Lizbon bölgesi Portekiz şarap dünyasının en gelişen bölgelerinden biri haline gelmektedir. Eskiden Port, Madeira ya da Alentejo şaraplarının piyasaya hakim olduğu bir ülkede Lizbon şarap ları hızla gelişiyor.

Bu Lizbon bölgesi şaraplarının köklü bir geçmişe sahip olmadığı anlamına gelmiyor, ancak yakın zamana kadar özellikle Portekiz dışından gelenler olmak üzere pek çok şarap sever tarafından göz ardı ediliyordu. Üstelik kullanılan yeni teknikler sayesinde kalite düzeyleri de artmaktadır.

Lizbon bölgesi, Setúbal misketi veya Bucelas beyazları gibi çeşitleri üreten yaklaşık 10 alt bölgeye ev sahipliği yapmakta olup, Colares veya Carcavelos'tan gelenler gibi çok kısa ama yüksek kaliteli şaraplardan bahsetmeye bile gerek yoktur.

Sürpriz bir şarap olarak, mükemmel özellikleri nedeniyle, farklı uluslararası yarışmalarda madalya kazanan Palmela şaraplarını kaçırmamalısınız.