Parma Taze Makarna Atölyesi ve Yerel Şarap Tadımı

Bu deneyim, geleneksel bir aşçılık okulunun atmosferinden uzak, Parma’nın tepeleri arasında yer alan Calestano’da gerçekleşir. Bir aile evine girecek ve Emiliano mutfağının bazı sırlarını öğrenmek için hemen hamurla çalışmaya başlayacaksınız.

Ders sırasında, ince ve esnek bir kıvam elde edene kadar taze yumurtalı hamuru işlemeyi öğreneceksiniz. Ardından, mevsimlik malzemeler ve mümkün olduğunda aile bahçesinden elde edilen ürünleri kullanarak tagliatelle ve ravioli gibi spesiyaliteleri şekillendirme ve hazırlama zamanı gelecek.

Makarna hazır olduğunda, ders masanın etrafında bir İtalyan yemeğine dönüşür. Parma’ya özgü şarküteri ürünleri ve farklı olgunluk derecelerindeki Parmigiano Reggiano peynirlerinden oluşabilecek yerel ürünlerle hazırlanan bir aperatifle başlayacak, ardından ev yapımı sos eşliğinde az önce hazırladığınız makarnayı tadacaksınız.

Seçtiğiniz seçeneğe göre, Parma tepelerinden gelen siyah trüf mantarını yemeklerinize ekleyebilir ve yemeklerinizi yerel şaraplarla ya da premium seçenekte birinci sınıf şaraplarla eşleştirebilirsiniz. Bu, bölgeyle yakından bağlantılı malzemeleri tadarak dersi daha kapsamlı bir gastronomi deneyimine dönüştürmenin bir yoludur.

Son olarak, ev yapımı tiramisu ile birlikte kahve veya çayın tadını çıkaracaksınız. Yaklaşık 3 saat içinde, kendi makarnanızı yoğurup kesmekten, samimi ve rahat bir ortamda masaya oturup sonucunu tatmaya kadar uzanacak bir yolculuk yaşamış olacaksınız.