Parma Özel Gurme Turu
Bu aktivite hakkında
- Rezervasyonunuz anında onaylanır
- Bu seçenek ÜCRETSİZ iptale sahiptir: hiçbir risk almadan rezervasyon yapın!
Deneyimin Önemli Noktaları
Parma'da özel bir gastronomik yürüyüş turu ile lezzet ve gelenek yolculuğuna çıkın. Yaklaşık üç saat boyunca tarihi merkezi tanıyacak ve eyaletin yıldız ürünlerini tadacaksınız: Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma, culatello, balzamik sirke ve Lambrusco frizzante.
Tur, merkezin yayalara ayrılmış bölgesinde başlar ve asırlık salumerie, aile işletmesi trattorie ve makarnanın hala havada kurutulduğu Rönesans avluları arasında rahat bir tempoda ilerler. Bu özel bir deneyim olduğundan, rehber durakları ve hızı tercihlerinize ve diyet kısıtlamalarınıza göre uyarlar.
- - Turunuzu ayırtın ve rehberinizin özel ilgisinin tadını çıkarın.
- - Yerel yemek eşleştirmeleri ile Parmesan kilerindeki beş cevheri tadın
- - Tarihi sırları 2 km'den kısa bir yürüyüşle keşfedin
Dahil olanlar
- Tüm tur boyunca özel gastronomi rehberi
- 5 PDO/PGI ürününün tadımı (Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma, Culatello, geleneksel balzamik sirke ve Lambrusco).
- Mağazalar ve restoranlar için öneriler içeren dijital harita
- Buluşma noktasına/noktasından ulaşım
Katılımcıları ve tarihi seçin
Adım Adım
Zarif Piazza Garibaldi 'den erimiş tereyağı kokan sarı pasajların çevrelediği dar sokaklara giriyorsunuz. Şehrin düklük geçmişine kısa bir girişten sonra ilk durak 19. yüzyıldan kalma bir salumeria'dır: usta bir dilimci Prosciutto di Parma'nın yarı saydam dilimlerini tıraş eder ve Apennine vadisinin rüzgarlarının neden yavaş kürlenmesinin anahtarı olduğunu açıklar. Tam burada, bir yudum köpüklü Lambrusco yağın tatlılığını artırıyor.
Parmigiano Reggiano tekerleklerinin 36 aya kadar olgunlaştığı bir peynir dükkanına ulaşmak için birkaç adım atmak yeterli. Rehber, tipik "almadia" ile bir parça koparır ve süt, tuz ve zamanın kozalaklarının nasıl çıtır tirozin kristallerine dönüştüğünü gösterir. Geleneksel balzamik sirkeye batırılmış taneler, tatlı ve umaminin mükemmel evliliğini göstermektedir.
Daha sonra rota, Romanesk katedralin culatello ile doldurulmuş taze kızarmış torta fritta 'nın tadına bakmak için zemin sağladığı Piazza Duomo'ya doğru kıvrılıyor. Teatro Regio'daki bir provanın uzak tınıları havada süzülürken rehber, kaliteli Consorzi'yi doğuran kasaplar ve sütçüler arasındaki tarihi rekabeti anlatıyor.
Kavrulmuş kahve aromalarının ardından, son dokunuş için art deco bir pastaneye giriyorsunuz: Ligurya Rivierası'ndan limon kabuğu rendeli creme alla Parmigiana gelato. Burada, otantik bir Parmigiano Reggiano PDO'sunun nasıl tanınacağı, tepede hangi şarap imalathanelerinin ziyaret edileceği ve dönüş yolculuğu için vakumlu paketlenmiş söğüş etlerin nereden alınacağına dair ipuçlarını paylaşıyorsunuz.
Sonunda, sadece birkaç blok içinde yüzyıllar boyunca kültür ve damak tadında seyahat etmiş olma hissiyle ve akşamınızı iyi bir risotto all'erbazzone ile uzatabileceğiniz birkaç trattorie adıyla yaya bölgesine dönersiniz.
