Krakow'da Şubat Ayında Yapılacak 10 Şey

Aşağı Silezya'nın başkentine bir uçak bileti satın almak, size çok pahalıya mal olmadan büyüleyici bir şehri keşfetme fırsatı sunacaktır. Hava soğuduğunda ise, Polonya'nın geleneksel lezzetleriyle ya da bir fincan sıcak şarapla içinizi ısıtabilirsiniz.

Şubat, yılın en soğuk üçüncü ayıdır. Neyse ki, Polonya mutfağının doyurucu yemekleriyle ısınabilirsiniz. Yerel mutfak, komşu ülkelerden, özellikle Litvanya, Macaristan, Rusya ve Almanya'dan, ayrıca daha uzak yerlerden de büyük ölçüde etkilenmiştir. Örneğin, İtalyan etkisi, Cenova, Floransa ve Venedik ile önemli ticari bağların olduğu 13. ve 14. yüzyıllara kadar uzanır.

İz bırakan bir diğer kültür ise Türk kültürüdür, zira baharatlar ve kahve, Osmanlı İmparatorluğu ile kurulan temaslar sayesinde Polonya'ya ulaşmıştır. Sonuçta ortaya çıkan mutfak, çeşitlilik ve lezzet dolu olup soğukla mücadele etmek için mükemmeldir. Aşağıda, mutlaka denemeniz gereken ve Yahudi mahallesinde bir gastronomi turu rezervasyonu yaparsanız kesinlikle deneme fırsatı bulacağınız yemeklerin kısa bir listesini bulabilirsiniz:

• Pierogi, mükemmel bir rahatlatıcı yemektir. İnce hamurlu köfteler olup, farklı dolguları vardır: et, mantar, mevsim meyveleri (yaban mersini, çilek ve kiraz), karabuğday, süzme peynir veya patates ile kızarmış soğan.
• Golabki, beyaz lahana yaprağına sarılmış, pirinç, soğan ve mantar ile harmanlanmış kıyılmış domuz eti.
• Oscypek, inek ve koyun sütünün karıştırılmasıyla elde edilen yarı sert bir peynirdir. Sıcak servis edilir ve genellikle kırmızı meyve reçeli ile birlikte sunulur.
• Bigos, avcıların yemeği. Geleneksel tarifte ekşi lahana, çeşitli taze etler, sucuk, mantar ve kuru erik bulunur.
• Czernina, ördek veya kaz kanından yapılan bir çorba. 19. yüzyıl Polonya kırsalında, bu yemeği ikram etmek, evlilik teklifinin reddedildiği anlamına geliyordu. Ancak bugün çok sevilen bir tarif.

Yerel mutfak hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız, Krakow'un en iyi restoranları hakkındaki makaleyi okumanızı tavsiye ederim.

Aralık ortasından Şubat sonuna kadar Krakow'da bir buz pateni pisti hizmet vermektedir. Tesis, Jordan Parkı ve yakınındaki Błonia çayırında (her ikisi de Al. 3 Maja'da yer almaktadır) kurulmuştur.

Bu bölgede çocuk parkları, basketbol ve voleybol sahaları bulunmaktadır; bu nedenle çocuklar ve aileler için gözde bir mekandır. Kış aylarında bu yerler spor yapmak için popüler destinasyonlara dönüşür.

Buz pateni pisti üç bölgeden oluşur: 1.200 metrekarelik geniş bir kare, bir halka ve çocukların becerilerini geliştirebilecekleri 400 metrekarelik bir alan. Haftanın her günü 09:00-21:00 saatleri arasında açıktır. Ancak cuma ve pazar günleri saat 22:00'de kapanır. Tüm ekipmanları yerinde kiralayabilirsiniz. Krakow'un bu bölgesinde kızakla gezintiye de çıkabilirsiniz. Daha fazla bilgi almak isterseniz, Krakow'un eski kentinde bir tur rezervasyonu yapabilir ve güncel bilgileri alabilirsiniz.

Müze, soğuktan korunmak için her zaman iyi bir seçenektir. Krakow'da en ilginç kültürel kurumlardan biri, mobilya, porselen ve silahlar gibi antika eserleri barındıran Czartoryski Müzesi'dir. Ancak müzenin en önemli eseri Leonardo da Vinci'nin Erminli Kadın tablosudur ve müze ve ulaşım bileti içeren Krakow Card'ı rezerve ederseniz buraya rahatça ve ücretsiz olarak girebilirsiniz.

Tablo, Polonyalı asilzade Adam Jerzy Czartoryski tarafından İtalya gezisi sırasında, Rafael tarafından resmedilmiş bir genç erkeğin portresi ile birlikte satın alınmıştır. Erminli Kadın, “Moor” lakaplı Milano Dükü Ludovico Sforza’nın genç metresi Cecilia Gallerani’yi tasvir etmektedir. Ermin, kızın saflığını simgeler ve aynı zamanda soyadına da atıfta bulunur, çünkü Yunanca'da bu hayvana "galle" denir. Bu, Leonardo'nun en iyi korunmuş tablolarından biridir.

Hava soğuduğunda, yanında bir çikolata ile sıcak bir fincan kahve içerek ısınmaktan daha iyi bir şey yoktur. Bu plan hoşunuza gittiyse, size uygun bir etkinlik var. Her yıl Chemobudowa Alışveriş Merkezi (ul. Klimeckiego, 14) Çikolata ve Kahve Festivali'ne ev sahipliği yapıyor. Festival, kakao ürünleriyle sınırlı kalmıyor; çörekler, dondurmalar ve diğer tatlı lezzetleri de içeriyor.

Ayrıca, ziyaretçiler çikolata figürleri ve diğer süslemelerden oluşan bir sergiyi de hayranlıkla izleyebilecekler. Bu etkinlik genellikle çocukların çok hoşuna gider. Başka fikirler arıyorsanız, " Çocuklarla Krakow'da Yapılacak 10 Şey" başlıklı yazıyı okumanızı tavsiye ederim.

Sovyet tarihine meraklıysanız, Krakow'da sosyalist gerçekçilik ilkelerine göre tasarlanmış ve inşa edilmiş bir şehir olan Nowa Huta'yı keşfedebilirsiniz. Mimarlar her şeyi en ince ayrıntısına kadar planladı: apartman bloklarında merkezi ısıtma ve akan su vardı, vatandaşlar arabalarını yer altı otoparklarına bırakabiliyordu, geniş caddeler yangının yayılmasını önlemek için tasarlanmıştı ve geniş sığınak ve yer altı tünel sistemi, nükleer bir saldırı durumunda tüm nüfusu barındırabilecekti.

Nowa Huta turu için rezervasyon yaptırmak kaçınılmaz bir plan. Bu şehir, sosyalizmin üstünlüğünü kanıtlamak amacıyla inşa edilen Sovyet rejiminin bir vitrini niteliğinde. Şubat ayında, bu eşsiz mahalleyi ziyaret etmek için bir nedeniniz daha olacak: Çocuk Tiyatro Festivali, genç izleyiciler için özel olarak tasarlanmış bir dizi tiyatro gösterisi.

Festival, Nowa Huta Kültür Merkezi'nde düzenleniyor. Buraya ulaşmak için Teatr Slowackiego'dan (tren istasyonunun yakınında) tramvaya binebilirsiniz. 4 ve 70 numaralı hatlar sizi yaklaşık 20 dakikada Nowa Huta'ya götürecektir. Diğer günübirlik gezilerle ilgileniyorsanız, Krakow çevresinde görülecek ve yapılacak şeyler başlıklı yazıyı okumanızı tavsiye ederim.

Soğukla başa çıkmak için sıcak bir içecekten daha iyisi yoktur. Kahve ve çaydan sıkıldıysanız, sıcak bira tercih edebilirsiniz. Evet, doğru duydunuz. Polonya'da bu kehribar rengi iksir genellikle ılık olarak ve tadını vurgulamak için baharatlarla birlikte tüketilir.

Genellikle mekanlar zencefil (imbirowy) veya ahududu (malinowy) ekler, ancak portakal, bir tutam bal ve bir yumurta sarısı kullanılan bir versiyonu da vardır. Sıcak bira genellikle öğleden sonra veya akşamları, sıcaklıklar hızla düşmeye başladığında içilir. Bu Polonya spesiyalitesini denemek isterseniz, size şu seçenekleri öneririm:

• Eszeweria (ul. Józefa 9).
• KORBA Piwo Kawiarnia (plac Jana Matejki 6).
• Arkady Cafe & Cocktail Bar (Sukiennice, Rynek Główny 1).
• C.K. Browar (Podwale 7).
• Ambasada Śledzia (Stolarska 8/10).
• Pierwszy Lokal na Stolarskiej (Stolarska 6).

Noel sahneleri Hıristiyan geleneğinde çok yaygındır. İlk Noel sahnesi 1223 yılına dayanır ve Aziz Francisus ile bağlantılıdır. Ancak bu gelenek Avrupa'da kök salmış ve Polonya'ya geldiğinde kendine özgü özellikler kazanmıştır.

Szopki, renkli kalelere veya özenle yapılmış oyuncak evlere benzeyenözgün Noel sahneleridir. Teması Krakow'un tipik mimarisidir, bu nedenle Aziz Meryem Bazilikası'nı anımsatan kuleler ve sivri uçlu çatıları göreceksiniz. Genellikle tarihi şahsiyetler, azizler, sanatçılar ve efsanelerin kahramanlarının figürleri yer alır.

Yılın son ayında yapılsa da, en iyileri şu anda şehrin Tarih Müzesi'ne ev sahipliği yapan barok bir bina olan Krzysztofory Sarayı'nda sergileniyor. Sergi Şubat ayına kadar devam eder ve yerel kültürün bir yönünü keşfedip soğuktan korunabileceğiniz için ziyaret etmenizi tavsiye ederim. Krakow tur otobüsünü rezerve ederseniz rahatlıkla ulaşabilirsiniz.

Pazar Meydanı'nda (Sukiennice) dolaşırken, güzel atların çektiği at arabaları göreceksiniz. Sürücüler genellikle eski şehir merkezinde bir tur yapar ve tur, kalenin eteklerinde sona erer.

Her halükarda, küçük bir ek ücret ödeyerek güzergah değişikliği talep edebilirsiniz. Bu, şehir merkezinin sokaklarını gezip Krakow'un büyüsünün tadını çıkarmak için alışılmadık bir yol olabilir. Genellikle bu at arabası gezileri 200-250 zloty civarında tutar. Vistula Nehri üzerinde bir nehir gezisi de geçerli bir alternatif olabilir.

Ortalama sıcaklığın -2° olduğu Şubat, Krakow'un en soğuk aylarından biridir. Neyse ki, donmaktan kaçınmanın çeşitli yolları vardır; örneğin, bir spa'yı tercih edebilirsiniz. Eski şehir merkezindeki bazı oteller, tesisleriyle ünlüdür. Aziz Mary Katedrali'nden 300 metre uzaklıkta, kapalı yüzme havuzu, hamam ve jakuziye sahip beş yıldızlı Unicus Palace bulunmaktadır.

Bahsetmeye değer bir başka konaklama yeri ise, şehrin en eski caddelerinden biri olan Kanonicza'daki bir Rönesans binasında yer alan Hotel Copernicus'tur. Doğu kültürüne ilgi duyuyorsanız, Bali'nin en iyi terapistleri tarafından tasarlanan özel bir program sunan Farmona Wellness & SPA'yı tercih edebilirsiniz. Bu durumda şehirden biraz uzaklaşmanız gerekecek, ancak bu deneyimin kesinlikle buna değeceğini garanti ederim.

Çift olarak seyahat ediyorsanız, bu ideal bir seçenektir. Canlandırıcı bir masajın ardından, romantik bir restoranda akşam yemeği yiyerek günü sonlandırabilirsiniz. En şık mekanlardan biri, Kanoniczna Caddesi 22 numaradaki bir konakın zemin katında yer alan Pod Nosem 'dir. Menüsü, mevsimlik malzemelere uyum sağlamak için her ay değişir.

Pierogi, Japon gyoza ile İtalyan ravioli arasında bir lezzet olan nefis bir mantı türüdür. Bu lezzetler , 13. yüzyılda Polonya'ya gelmiştir. Büyük olasılıkla, Uzak Doğu ile ticari bağları olan bir Slav kabileleri federasyonu olan Kiev Rus'tan gelmektedir. Pierogi, Polonya'nın en ünlü yemeğidir.

Krakow'da hamuru (en zor kısmı) ve iç malzemeyi hazırlamayı öğreten onlarca kurs bulabilirsiniz. Bu aktiviteye katılmak, soğuk havalardan kaçmak için iyi bir fikir olabilir. Fırınların ve tavaların yanında çok sıcak kalacaksınız! Kursların çoğu, yerel mutfağa kısa bir girişle başlar ve ardından karışımı nasıl hazırlayacağınızla ilgili ipuçları verilir. Açıklama bittikten sonra, yüzeye biraz un serpiştirip işe koyulacaksınız!

Aşağıda, kendi ellerinizle hazırlayabileceğiniz bazı tariflerin kısa bir listesini bulabilirsiniz:

• Ruskie, ülkenin en popüler yemeklerinden biri. Hamur, lezzetli bir süzme peynir, patates ve soğan dolgusunu sarar. Genellikle ekşi krema (smietana) ve domuz pastırması ile servis edilir.
• Pierogi Lubelskie, karabuğday, nane, domuz yağı ve soğanın şaşırtıcı bir karışımı. Bu tarif, Ukrayna sınırına birkaç kilometre uzaklıktaki bir ticaret şehri olan Lublin'e aittir.
• Pierogi z miesem, daha önce et suyu yapmak için kullanılmış dana etli köfteler.
• Pierogi z kapustą i grzybami, bir Noel klasiği. Dolgusu, fermente lahana (lahana turşusu), soğan ve mantarların karıştırılmasıyla hazırlanır.

Çay seviyorsanız, enfes çayları ve sıcak atmosferiyle ünlü Herbaciarnia Czajownia'da bir mola vermenizi tavsiye ederim. Burası, huzur içinde çalışabilecekleri bir yer arayan dijital göçebeler için çok tavsiye edilir.

Ziyaret etmeye değer bir başka yer de, Pazar Meydanı'nın birkaç metre altında bulunan Rynek Underground müzesidir. Bu kültür kurumu, 4. yüzyıldaki kuruluşundan Orta Çağ'a kadar Krakow'un bin yılı aşkın tarihini ele almaktadır. Tarih meraklısıysanız, dünyanın Amerika kıtasını gösteren ilk küresi olan Jagiellone Küresi'ni muhafaza eden Jagellonya Üniversitesi Müzesi, Collegium Maius'u ziyaret edebilirsiniz.

İlkbahar ve sonbahar, yüksek sezona denk gelir. Çoğu turist bu dönemlerde Krakow'u ziyaret ederken, kışın ziyaretçi sayısı şüphesiz daha azdır. Bu nedenle, Şubat ayında uygun fiyatlar ve nispeten turistsiz bir şehir bulacaksınız.

Genel olarak Krakow pahalı bir şehir değildir, özellikle de yemek konusunda. Uygun fiyatlı bir restoranda yemek kişi başı yaklaşık 5 € iken, orta sınıf bir restoranda üç çeşit yemek yaklaşık 15 € civarındadır. Tasarruflu seyahat etmek istiyorsanız, Kasım ayında Krakow'da yapılacak 10 şey başlıklı yazıyı okumanızı tavsiye ederim.