Sevilla İspanyol Yemek Pişirme Dersi

Sevilla'daki bu İspanyol gastronomi dersi, başkent Sevilla'nın sembolik bir yerinde gerçekleşmektedir. Mutfak, şehrin en güzel kartpostallarından biri olan Torre de Oro ve Guadalquivir Nehri'ne bakmaktadır. Etkinlik yaklaşık iki buçuk saat sürmekte ve uzman bir şef tarafından anlatılmaktadır.

İspanyol gastronomisi denince akla tek bir yemek gelir: paella. Geleneğe göre bu Valensiya spesiyalitesi 15. ve 16. yüzyıllar arasında bölgenin iç kesimlerinde ortaya çıkmıştır. Geleneksel bir köylü yemeğiydi. İşçiler ellerindeki malzemeleri bir araya getirerek bu yemeği icat etmişlerdir: Albufera'dan gelen pirinç, tavuk ya da tavşan eti ve yeşil fasulye. Hepsi safran ve kırmızı biberle tatlandırılırdı.

Bugün en ünlü ve popüler çeşidi mürekkep balığı, kalamar, midye, karides ve kerevit içeren deniz ürünleri paellasıdır. Günümüzde popülerliği bölge sınırlarını aşmıştır ve Sevilla da dahil olmak üzere ülkenin her yerinde tadına bakılabilir.

Ders, ulusal gastronominin bir başka klasiğini de içeriyor: tortilla de patatas (patates omleti). Bu temel yemek yüzyıllar önce doğmuştur ve tarihi hala gizemini korumaktadır. Bazıları 1835 yılında, Birinci Carlist Savaşı sırasında Navarre'da doğduğuna inanmaktadır. Diğerleri ise 1798 yılında Extremadura'da doğduğunu düşünüyor. Gerçek şu ki, basit bir tarif gibi görünüyor, ancak mümkün olan en iyi şekilde yapmak için kurs sırasında öğreneceğiniz belirli yönergeleri izlemeniz gerekiyor.

Son olarak, ders klasik bir içecekle tamamlanıyor: sangria. Bu bir yaz klasiğidir ve başarısının büyük bir kısmı taze ve meyveli tadından kaynaklanmaktadır. Kırmızı şarap, portakal, şeftali ve limonu likör karışımıyla mükemmel bir şekilde nasıl harmanlayacağınızı öğreneceksiniz. Kendi kreasyonlarınızı pişirmenize ve ardından tatmanıza olanak tanıyan bir deneyim.