Cordoba Zeytin Yağı Tadım Turu

Bu tur Endülüs'ün en geleneksel ürünlerinden biri olan zeytinyağını tanımanızı sağlayacaktır. Tadımdan önce, güzergahta pazar ziyareti ve geleneksel bir kahvaltı yer almaktadır. Etkinlik yaklaşık bir buçuk saat sürmekte ve size bu değerli sıvının sırlarını tanıtacak uzman bir rehber içermektedir. Bu etkinliğin en önemli özelliği, açıklamaların hiçbirini kaçırmamak için ideal olan küçük gruplar için tasarlanmış olmasıdır.

Cordoba, Jaén'den sonra İspanya'nın en büyük ikinci zeytinyağı üreten ilidir. Yüzyıllar boyunca zeytin ağaçları şehrin güneyinde ve çevresindeki dağlık bölgelerde yetişmiştir. En yaygın olarak yetiştirilen çeşitler şunlardır:

• Picual - Her türlü toprak ve iklime kolayca adapte olabilen bu zeytin baharatlı ve hafif acı bir tada sahiptir.
• Hojiblanca - Adını alt tarafı beyaz olan zeytin yaprağından alır. Daha yüksek D vitamini içeriğine sahiptir ve özellikle kızartma için uygundur. Elbette, badem ve taze ot notalarıyla karakterize edildiği çiğ olarak da kullanılabilir.
• Nevadillo negro - Sierra Morena'nın yıldız ürünü. Soğuğa iyi direnç gösterir ve karmaşık ve "rustik" bir yağ sağlar.
• Picudo - Doğada, daha geniş yaprağı ve zeytinin kavisli şekli ile tanınır. Ağızda, tatlı aroması ve zarif enginar notaları takdir edilir.
• Lechín - Belirsiz bir yeşil badem ve taze sebze tadına sahip, narin ve kalın bir yağdır.

Tadım sırasında "molinero" kahvaltısının eşlik edeceği 3 çeşidi deneyebileceksiniz. Bu tanım, eskiden bölgedeki değirmenlerde yenen ve közde kızarmış ekmek, EVOO, zeytin ve rendelenmiş domatesten oluşan kahvaltıyı tanımlamaktadır. Zamanla jambon ve peynir gibi daha "asil" malzemeler de eklenmiştir. Tüm bunlara iyi bir fincan kahve eşlik eder.