6 En İyi Yiyecek Turları Barcelona'da

Barselona Akdeniz'e bakarken kökleri dağların ve iç kırsalın derinliklerine uzanır. Barselona, ayrıcalıklı konumu ve diğer kültürlerle teması sayesinde hem deniz hem de kara kökenli tarifleri içeren zengin bir gastronomiye sahiptir.

Barselona'ya yapılan hiçbir ziyaret, yemeklerini tatmadan tamamlanmış sayılmaz. Kısacası, dışarıda yemek yemek Gaudi'nin şehrinde görülecek ve yapılacak 10 şeyden biridir. Bu makale sizi en önemli gastronomik rotalarla tanıştıracak.

Bu kentsel rotalar genellikle Born ve Gotik Mahalle arasında uzanır. Burada tapasları ve şaraplarıyla tanınan geleneksel restoranlar ve bodegalar bulacaksınız. Katalan başkenti İspanya'nın geri kalanından farklı bir tapas kültürüne sahip olsa da, bazı yemekler çok tipiktir:

• Pa amb tomàquet, domates, sarımsak ve zeytinyağı sürülmüş bir dilim ekmek. İyi, güzel ve ucuz
• Bomba, kıyma ile doldurulmuş, patates ve biraz alioli ile kaplanmış yuvarlak bir krokettir. Barceloneta'da bir bar olan La Cova Fumada'da doğduğu söylenmektedir.
• Cap i pota, nohutlu dana kellesi, bacağı ve işkembesinden oluşan bir güveç. Şehri kışın ziyaret ederseniz şiddetle tavsiye edilen bir seçenek.
• Butifarra siyah ve beyazsosis
• Esqueixada, tuzlanmış morina balığı, domates, biber ve zeytin içeren soğuk bir salata.

Ayrıca patatas bravas, padrón biberleri, zeytin, salmorejo ve çok daha fazlası gibi seçenekler de bulunmaktadır. Her zamanki gibi, bu deneyimler üç veya dört restoranda tadım ile girişi içermektedir. İki seçenek arasından seçim yapabilirsiniz: öğlen veya 18:00'den sonra.

• Süre: aşağı yukarı 3 saat
• Maliyet: 70 € ile 80 € arasında.

Bu özel Barselona gastronomi turu, iki dünyanın en iyilerini bir araya getiriyor: gastronomik tadımlar ve bazen fark edilmeyen, mutlaka görülmesi gereken anıtları ve turistik yerleri ziyaret.

Bunlardan biri Casa Bruno Cuadros olabilir. Rambla'nın kalbinde yer alan bu bina, oryantal tarzdaki dekoruyla dikkat çekmektedir. Şemsiyelerden ve duvarlarından çıkan güzel bir ejderhadan tanıyacaksınız.

Deneyimli bir rehberin açıklamalarından sonra tur birkaç tatlı seçenekle başlar. İlk durak genellikle Carrer Petritxol, yani çikolata sokağıdır. Rambla'ya paralel uzanan küçük bir sokaktır; kısa olmasına rağmen Xocoa ve Granja Dulcinea gibi bazı ünlü çikolata dükkanlarına ev sahipliği yapmaktadır.

Şekere düşkünlüğün ardından, olağan rotalar Mercat de la Boqueria, Carrer del Comte Borrell, Mercat de Sant Antoni ve Carrer de Blai'ye uğrar. Bu arada, örneğin Santa Maria del Pi Bazilikası, Plaça de Sant Felip Neri veya Palau de la Generalitat de Catalunya gibi sembolik binaları göreceksiniz.

Genellikle bu rotalar 10 tadım içerir ve küçük gruplar halinde yapılır.

• Süre: yaklaşık 3 saat
• Maliyet: 80 € ile 90 € arasında.

Bu deneyimler bir önceki maddedekilere çok benzemektedir ancak bir fark vardır: size tüm zaman boyunca yerel gastronomi uzmanı eşlik edecektir. Özel tapas ve şarap tadım turu genellikle her aşamada atıştırmalıkların bulunduğu üç bar içerir. Bu şehir turları genellikle Montjuïc'in eteklerindeki iki mahalle olan Sant Antoni ve Poble Sec'de gerçekleşir.

Şehrin bu kısmı çok modadır ve çok sayıda bar ve restorana ev sahipliği yapar. Bazı olası duraklar şunlar olabilir:

• MimarAntoni Rovira i Trias tarafından tasarlanan metal bir yapı olanMercat de Sant Antoni, mağazalara ve tavernalara ev sahipliği yapmaktadır. Pazar günleri koleksiyoncu eşyalarına adanmış bir bit pazarına ev sahipliği yapmaktadır.
• Avinguda del Paral-lel ve çevresi
• Dona pescadora, Plaça Catalunya yakınlarında bir heykel. Rota yakındaki bir barda sona eriyor

Bu turlar size yerel ve mevsimsel spesiyaliteleri tatma fırsatı verecektir. Örneğin, Barselona'yı bahar aylarında ziyaret ederseniz kendinizi Katalonya'da pastırma, soğan, baharat ve zeytinyağı ile pişirilen bakla mevsiminde bulacaksınız.

• Süre: 2 ila 3 saat arasında
• Maliyet: 60 € ile 80 € arasında.

Eski şehirde bisikletle gezintiyi yerel ürünlerin tadımıyla birleştirmenin en iyi yolu. Masaya oturmadan önce Gotik Mahalle, Born ve Eixample'de pedal çevirerek birkaç kalori yakacaksınız. Daha sonra bir bira veya bir kadeh şarap eşliğinde üç veya dört tipik tapasın tadını çıkaracaksınız.

• Süre: 3 ila 4 saat arasında
• Maliyet: 50 € ile 70 € arasında.

İspanyol yemek tarifleri kitabının klasiklerini öğrenmek veya yemek pişirme becerilerinizi geliştirmek mi istiyorsunuz? Bir paella pişirme dersi, deneyimli bir şefin tavsiyelerini izleyerek size tam da bunu yapma şansı verecektir. İşe koyulmadan önce malzemeleri satın almanız gerekecek ve en tazelerini şehrin pazarlarında bulabilirsiniz.

Ders genellikle Las Ramblas'ın ortasında yer aldığı için Barselona'ya yapılacak her seyahatin olmazsa olmazı Mercat de la Boqueria'da başlar. Diğer deneyimler Mercat Santa Caterina (Avinguda de Francesc Cambó 16) veya Mercat de Sant Antoni (Carrer del Comte d'Urgell 1) gibi şehirdeki noktalarda başlar.

Bu ekspres kurslar genellikle İspanyol gastronomisinin en ünlü yemeklerine odaklanmaktadır: kroket, tortilla ve patatas bravas. Bu tarifler genellikle ana yemek olan paelladan önce aperatif olarak servis edilir.

Bu en uzun ve en karmaşık mutfak yaratımıdır, ancak endişelenmeyin, şefin tavsiyesi sayesinde her şey daha kolay hale gelir.

• Süre: 4 ila 5 saat arasında
• Maliyet: yaklaşık 100 €.

Barselona kozmopolit bir şehirdir ve her türlü restoranı bulabilirsiniz. Dahası, Katalonya mükemmel tarımsal ürünlere ev sahipliği yapıyor ve bölgenin en ünlü ürünü olan calçot, tatlı bir tada ve yumuşak bir dokuya sahip beyaz bir soğan - teoriyi kanıtlıyor.

Bu arada, sezon Kasım ayında başlıyor ve eğer denemek isterseniz Mussol (şehirde beş restoranı var) ve Bodega Joan 'ı (Carrer del Rosselló 164) tavsiye ederim.

Turlara gelince, genellikle Born veya Gotik Mahalle gibi Barselona'nın merkezi bir noktasından başlıyorlar.

Yürüyüş, vegan tarifler konusunda uzmanlaşmış geleneksel ve modern işletmeleri kapsamaktadır. Genellikle rotalar dört ya da beş restoranda durur ve bunlardan biri İspanya'daki ilk vegan fast food restoranı olan Vegan Junk Food olabilir.

• Süre: 3 ila 4 saat arasında
• Maliyet: yaklaşık 80 €

Katalan gastronomisi Akdeniz'in taze balıklarından ve iç kesimlerde hasat edilen et ve tarım ürünlerinden faydalanır.

Sonuç, tüm damakları memnun edebilecek eksiksiz bir gastronomidir. Barselona'da birkaç gününüzü ayırdıysanız, aşağıdaki tarifleri denemenizi tavsiye ederim:

• Botifarra amb mongetes, yani beyaz fasulyeli botifarra. Bu, bölgenin en popüler yemeklerinden biridir.
• Suquet de Peix, mütevazı ama çok lezzetli bir tarif. Satılmamış balıkları değerlendiren bir deniz ürünleri güveci olarak başlamıştır. Günümüzde biraz daha rafine hale gelmiştir ve yerel gastronominin bir klasiğidir.
• Escalivada, tost eşliğinde közlenmiş sebzeler (biber, patlıcan ve domates).
• Fricandó, mevsimlik mantarlı dana yahnisi
• Esqueixada, morina balığı, domates, soğan, siyah zeytin ve sızma zeytinyağına dayalı bir yaz yemeği.
• Calçots, ızgarada pişirilen ve tipik romesco sosu ile servis edilen bir çeşit uzun taze soğan.

Bu turlar genellikle farklı saatlerde gerçekleşir: 10:00 ile 18:00 arası. Barselona'da öğle yemeğinin genellikle 14:00 ile 15:00 arasında servis edildiğini unutmayın; bu nedenle, en yoğun saatlerden kaçınmak için biraz önceden tahmin etmek (veya ertelemek) tercih edilir.

Katalan gastronomi dünyasının tadına bakmak için bir başka seçenek de Barselona'daki Hard Rock Cafe'de menülü bir rezervasyon yaptırmaktır - hayal kırıklığına uğramayacaksınız!