Beaune Yeraltı Mahzen Turu ve Burgonya Şarap Tadımı

Beaune’un parke taşlarının altında, 37 basamak inerek, sıcaklığın 12 °C’de sabit kaldığı kireçtaşına oyulmuş bir tünel ağına ulaşırsınız. Loş ışık ve meşe kokusu eşsiz bir atmosfer yaratırken, şarap uzmanı uzun süre saklanmaya uygun şaraplar üretme konusunda öncü olan bu şaraphanenin tarihini anlatır.

Tozlu şişelerle dolu rafların arasında, Kimmeridgian topraklarının ve Côte-de-Nuits ile Côte-de-Beaune’nin mikro iklimlerinin şaraplara nasıl etki ettiğini keşfedeceksiniz. Şarap tadımı zamanı geldi: Eski bir fıçı üzerinde açılmış lale şeklindeki kadehlerde, çiçeksi Puligny-Montrachet, kremsi Meursault, baharatlı Savigny-lès-Beaune gibi beyaz ve kırmızı şaraplardan oluşan bir seçki, fındık, brioche ve orman alt tabakası notalarını ortaya çıkarıyor.

Her yudum, bağbozumu yılları, yemek eşleştirmeleri ve servis konusundabir ustalık dersi haline geliyor: neden 30 dakika önce şişeyi açmak gerektiği, bir premier cru’yu hangi sıcaklıkta açmak gerektiği ya da büyük yatırımlar yapmadan evde bir şarap mahzeni nasıl oluşturulabileceği gibi konular ele alınıyor. Gün ışığına dönmeden önce, özel cuvée’leri mahzen fiyatından satın almak ya da alışverişlerinizi darbeye dayanıklı ambalajla evinize göndertmek için birkaç dakikanız var.