Sacramento Downtown Gurme Turu

Tur, Sacramento'yu Amerikan mutfak haritasına yerleştiren çiftlikten çatala devrime bir girişle başlıyor. Neoklasik başkentler ve sokak sanatı duvar resimleri arasında rehberiniz sizi ilk durağa götürüyor: mürver çiçeği ile aşılanmış soğuk bir demleme tattığımız şirket içi bir roastery kafe. Burada bölgenin nasıl 160'tan fazla ürün ürettiği ve baristaların nasıl sadece adil ticaret sertifikalı fasulye kullandığı anlatılıyor.

İki blok ötede çağdaş bir Meksika bistrosu keşfediyoruz; şef narenciye ile pişirilmiş carnitas ile doldurulmuş mavi mısırlı bir taco servis ediyor, yanında guajillo şili salsa eşliğinde - Latin kökleri ile Kaliforniya ürünlerinin füzyonunu özetleyen bir lokma. Bir sonraki durak, miso ile sırlanmış ve hidroponik filizlerle süslenmiş vegan kral istiridye mantarı bao ile sürpriz yapıyor ve sürdürülebilirliğe olan yerel bağlılığı sergiliyor.

Golden 1 Center'ı geçtikten sonra tarihi Central Market'e giriyoruz. Demir kirişli tavanların altında, rehberimiz şehri Batı'nın kileri haline getiren Altına Hücum ve demiryolu patlamasına dair anekdotlar anlatırken, yeraltı mahzeninde yıllandırılmış bir çedar peyniri ve rezene salamlı şarküteri lokması tadıyoruz.

Rota, portakal çiçeği balı ve tütsülenmiş Marcona bademi dondurmasının tatlı bir son olduğu artizan bir dondurma salonunda sona eriyor. Midelerimiz doymuş ve kafalarımız hikayelerle dolu olarak, Sacramento'ya yerel bir kombucha spritz ile kadeh kaldırmaya veya K Street'in barlarını kendi başımıza keşfetmeye hazır olarak başlangıç noktasına dönüyoruz.